你聽過神經醯胺（賽洛美）嗎？神經醯胺和玻尿酸一樣具有保濕功效，近幾年神經醯胺熱門的程度是有過之而無不及。但對許多人而言，神經醯胺依舊是個陌生的東西，甚至可能誤以為神經醯胺的功效與神經系統相關。究竟神經醯胺有什麼功效？日常生活中又有哪些食物富含神經醯胺呢？網路流傳吃神經醯胺失智的副作用是真是假？本文將詳解神經醯胺與其功效，並且推薦富含神經醯胺的食物、吃法，並且破解副作用相關迷思，愛美的朋友們千萬別錯過。
神經醯胺（賽洛美）是什麼？
神經醯胺（Ceramide），又稱為賽洛美或分子釘，是一種存在於人體皮膚中的天然脂質，由脂肪酸和神經鞘氨醇鹼基組成，在皮膚角質層細胞間脂質中佔有相當高的比例，約為50%左右，具有幫助保持肌膚保濕力的功效。
皮膚是人體的第一道防線，而角質層則是皮膚的最外層。將角質層想像成一道由角質細胞（磚塊）和細胞間脂質（砂漿）構成的城牆，神經醯胺就是細胞間脂質（砂漿）的主要成分。
神經醯胺獨特的親水和親油特性，能將角質細胞緊密連接，形成牢固的脂質雙層結構，幫助鎖住皮膚水分，防止水分流失，形成穩固的皮膚屏障，抵禦外界有害物質、細菌和過敏原的侵襲。
類神經醯胺也是神經醯胺嗎？神經醯胺的種類有哪些？
類神經醯胺（pseudoceramide）顧名思義是一種由人工合成類似神經醯胺（Ceramide）結構的化合物，同樣具有親水、親油的特性，可以幫助維持肌膚屏障的功能。因為是人工合成，價格比天然萃取的神經醯胺便宜很多，被廣泛應用在保濕保養品上。
至於神經醯胺的種類，目前在人體中發現約莫有15種，其中以第1、3、6型最為常見，是人體含量比較高的種類。
- 神經醯胺1型（Ceramide EOP）：有助於修復皮膚外層的皮脂膜，強化皮膚屏障，加強鎖水保濕效果。
- 神經醯胺3型（Ceramide NP）：能在皮膚表面形成保護膜，修復皮膚乾燥問題，使皮膚更加滋潤飽滿。醫師也常用其輔助治療皮膚搔癢、脫皮、痘痘和兒童異位性皮膚炎等問題。
- 神經醯胺6型（Ceramide AP）：以溫和方式促進老廢角質代謝，使皮膚更加細嫩光滑，並淡化細紋。
為什麼需要吃神經醯胺？
雖然人體皮膚本來就有神經醯胺，但隨著年齡增長、日曬傷害、不良生活習慣等因素的影響，皮膚中的神經醯胺含量會逐漸減少，導致皮膚屏障功能受損，出現乾燥、粗糙、敏感等問題，尤其25歲開始，不只膠原蛋白會流失，神經醯胺也會流失40%以上。因此，無論透過飲食還是外用保養品，補充神經醯胺有助於維持皮膚健康、改善皮膚狀態。
神經醯胺功效有哪些？5種神經醯胺功效
神經醯胺功效一：維持皮膚屏障健康
神經醯胺是構成皮膚角質層細胞間脂質的主要成分，能幫助維持皮膚屏障功能。健康的皮膚屏障能有效防止水分過度流失，同時阻止外界有害物質、過敏原和微生物的入侵。然而，隨著年齡增長和外界因素的影響，皮膚中的神經醯胺含量會逐漸減少，導致皮膚屏障功能受損。臨床研究表明，補充神經醯胺可以顯著提高皮膚中神經醯胺的含量，進而強化皮膚屏障功能，提升皮膚的防禦能力。
神經醯胺功效二：改善皮膚乾燥，幫助皮膚保濕
神經醯胺具有優異的保濕功能，可以將水分鎖定在皮膚中，有效改善皮膚乾燥的問題。一項為期3個月的臨床研究發現，口服神經醯胺可以增加皮膚的水合作用，減少皮膚乾燥和發紅的情況，此外，神經醯胺也有助於改善老年人因乾燥老化的皮膚狀況。
神經醯胺功效三：緩解異位性皮膚炎
異位性皮膚炎是一種慢性發炎性皮膚病，患者的皮膚屏障功能受損，導致皮膚乾燥、發癢和易受刺激。研究發現，補充神經醯胺可以有效改善異位性皮膚炎患者的症狀。一項臨床研究顯示，連續補充神經醯胺2週後，患者的皮膚症狀評分、過敏性皮膚反應和塵蟎特異性IgE均顯著降低，顯示神經醯胺在緩解異位性皮膚炎方面具有良好的療效。
神經醯胺功效四：輔助治療粉刺/青春痘
由於皮膚屏障功能障礙可能導致粉刺/青春痘，而神經醯胺可以促進皮膚修復與再生，因此使用含有神經醯胺的保濕劑可以作為粉刺/青春痘治療的輔助手段，幫助修復受損的皮膚屏障，減少皮膚刺激和發炎。
神經醯胺功效五：抗衰老
隨著年齡的增長，皮膚中的神經醯胺含量會逐漸減少，導致皮膚屏障功能下降，出現乾燥、細紋、皺紋等衰老跡象。神經醯胺的保濕作用可以有效改善皮膚的彈性和緊緻度，減少細紋和皺紋的出現，延緩皮膚老化，提高皮膚的抗氧化能力，維持皮膚光滑和活力。
含有神經醯胺的食物有哪些？
神經醯胺萃取可分為植物性來源與動物性來源，兩種來源對於皮膚修復的效果都不錯。
植物性來源
從植物中萃取出植物性神經醯胺形式多為葡萄糖神經醯胺(Glucosylceramide)，常見的植物性神經醯胺的食物來源有：米飯、小麥、玉米、蕎麥、胚芽、糙米、大豆、黑豆、紅豆、馬鈴薯、紅薯、咖啡豆、芝麻、花生等。
動物性來源
動物性來源的神經醯胺結構則是神經鞘磷脂(Sphingomyelin)，常見的動物性神經醯胺食物來源有：雞蛋、牛奶、乳製品、動物的腦髓、內臟等部位。
神經醯胺功效適合哪些人吃？誰需要補充神經醯胺？
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肌膚容易乾燥，渴望水潤光澤的人
如果你的皮膚總是乾燥缺水，擦再多保濕產品也無法根本改善，那麼可能需要從內而外補充神經醯胺。神經醯胺能夠有效鎖住皮膚水分，提高皮膚的保水能力，使肌膚重現水潤光澤。特別是對於乾性肌膚的人來說，神經醯胺的保濕效果更為顯著。
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25歲以上的成年人與希望延緩皮膚老化的人
隨著年齡增長，皮膚中的神經醯胺含量會逐漸減少，導致皮膚屏障功能下降，出現細紋、皺紋等衰老跡象。補充神經醯胺可以幫助增強皮膚屏障，提供持久的保濕效果，改善肌膚彈性，減少細紋和皺紋的出現，讓你的肌膚重拾青春活力。
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皮膚屏障受損，敏感泛紅的人
如果你的皮膚屏障功能受損，容易出現發癢、刺痛、泛紅等敏感症狀，那麼補充神經醯胺可以幫助修復皮膚屏障，減少皮膚對外界刺激的敏感度。神經醯胺能夠穩定皮膚屏障功能，提高皮膚的抵抗力，讓你的肌膚更加健康和舒適。
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膚質粗糙，追求細緻柔滑的人
如果你的皮膚粗糙不平，缺乏細緻和柔滑度，那麼補充神經醯胺可以幫助改善皮膚紋理，使肌膚更加柔潤有光澤。神經醯胺能夠深層滋潤，提升皮膚的柔軟度和光滑度，讓你的肌膚更加細緻動人。
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膚色暗沉，渴望透亮紅潤的人
如果你的皮膚暗沉無光，缺乏健康的紅潤，那麼補充神經醯胺可以幫助改善膚色，提升皮膚的透亮度。神經醯胺能夠促進皮膚微循環，改善皮膚代謝，讓你的肌膚煥發健康的光彩。
神經醯胺一天要吃多少才有效？神經醯胺有攝取量的建議嗎？
關於神經醯胺的建議攝取量，目前尚無官方的明確規定，不過依照研究數據來看，每日攝取0.6-1.8毫克的神經醯胺是可以滿足皮膚的健康需求的。而神經醯胺的攝取上限，根據美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究報告，成年人每日攝取1.8毫克的神經醯胺是安全的，這樣的劑量可以有效改善皮膚的含水量，同時不會對身體健康產生其他副作用。
神經醯胺什麼時候吃？神經醯胺吃法建議
為了確保神經醯胺的吸收效果，建議可以在睡前一小時或空腹補充神經醯胺。
吃神經醯胺跟擦的神經醯胺哪個比較有效？
神經醯胺可以口服也可以外用，兩種對於皮膚修復都有幫助，不過根據一項為期3星期的實驗結果，比起直接塗抹外用，口服神經醯胺的皮膚保水效果比較好。
神經醯胺和玻尿酸哪個保濕效果比較好？
神經醯胺和玻尿酸都具備保濕效果，不過兩者的原理不太相同。玻尿酸主要是填補真皮層中膠原蛋白中的間隙，幫助皮膚抓水、補水；而神經醯胺則能夠修復受損的肌膚屏障，把水分保留在肌膚內，達到鎖水的效果，以保濕而言，彼此是互補的作用，缺一不可。
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吃神經醯胺有副作用嗎？聽說吃神經醯胺會失智？
神經醯胺是一種天然存在於人體中的脂質分子，正常補充的情況下並不會有副作用。臨床研究中顯示，連續12週每日給予受試者0.8毫克的神經醯胺，除了增加皮膚的含水量之外，並沒有發現任何副作用或不良反應。
而吃神經醯胺會失智的這種說法，源自於神經醯胺的代謝異常可能與神經退行性疾病，包括阿茲海默症和帕金森病失智症有關。 有一項研究觀察到神經醯胺濃度在失智症患者中較高，並且與認知功能下降和神經精神症狀有關，但具體作用仍不清楚，因此許多專家學者認為這項研究的證據不夠明確，學界尚未有定論，仍需更深入的研究。
神經醯胺禁忌與注意事項：哪些人不能吃神經醯胺？
由於神經醯胺是本來就存在於人體內的物質，目前並沒有研究指出有哪些族群不能補充神經醯兒。不過孕婦、哺乳期婦女因為缺乏足夠的安全性和有效性數據，為了謹慎起見，建議這些孕婦、哺乳期婦女食用神經醯胺前可先諮詢醫生建議。
