手機、平板、電腦等3C產品成了現代人日常所需，大家對於晶亮健康的保健需求不言而喻。不過說到有關的保健食品，第一個絕對是葉黃素，然而葉黃素功效是什麼？該如何挑選？加上市售的葉黃素產品多到數不完，有些又分成酯化型葉黃素或者游離型葉黃素，究竟這些葉黃素功效的差別在哪裡？以下就從葉黃素功效、種類、劑型一一解析，幫助你正確補充葉黃素。
葉黃素（Lutein）屬於天然的脂溶性維生素，是一種類胡蘿蔔素，具有抗氧化能力，能吸收強光，因此也被稱為是隱形遮陽傘。但因人體無法自行製造葉黃素，得藉由飲食中攝取。天然來源包括菠菜、玉米、奇異果、柳橙等深綠色或深黃色的食物都含有豐富的葉黃素成分，若平時無法從日常三餐中均衡攝取蔬果，也可額外補充保健食品補足身體所需葉黃素。
3大葉黃素功效
葉黃素除了眾所周知對於3C族的強大幫助外，還有一些你不知道的意外功效，以下是最新研究發現的3大好處：
葉黃素功效一、幫助晶亮健康、更晶彩
葉黃素屬於類胡蘿蔔素家族的一員，而此家族最知名的就是β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素能維持在暗處的視覺。同屬胡蘿蔔素家族的葉黃素，則容易聚集在感光區，幫助你的世界更舒適、更晶彩。
葉黃素功效二、提升保護力、高採光也不怕
光線除了是影像傳輸的重要關鍵外，同時也伴隨著高能量，對於承接光線的位置，需要有特別的保護，葉黃素即被發現有這樣的功效，因此被認為是維持晶亮健康的好幫手。
葉黃素功效三、調整體質、專注加分
經常熬夜苦讀、需要專注的學生，或者隨著年齡增加，需要保持靈活思緒的長輩，葉黃素近年也被發現能幫助調整體質，維持反應敏捷的功效。
葉黃素種類有這些：酯化型、游離型葉黃素
葉黃素在自然界有酯化型葉黃素（Lutein esters）與游離型葉黃素（Free Lutein）兩大型態，但兩種型態的分子量大小、吸收率不同，以下就整理兩種型態的差異。
葉黃素為什麼要挑選游離型？►營養師解析葉黃素推薦7原則！挑選高品質「有感」葉黃素
游離型葉黃素
未與脂肪酸結合的葉黃素。這種形式的葉黃素更容易被人體直接吸收，因為它不需要經過複雜分解過程。
游離型葉黃素多見於新鮮蔬菜和水果中，例如菠菜、甘藍和南瓜等，這種形式的葉黃素是直接從食物中萃取，沒有經過額外的加工或修改，但也因較不穩定，因此製作為保健食品時，為了保留游離型葉黃素的穩定性，製作技術需要更專業。目前最知名的游離型葉黃素原料為美國的 FloraGLO® 專利游離型葉黃素，經過特殊技術萃取製得，有高質量和穩定性。
酯化型葉黃素
在這種形式中，葉黃素分子通常與一或多個脂肪酸結合，形成葉黃素酯。這種結合使得葉黃素在食物中的穩定性提高，但在被吸收前需要先經過消化分解為游離型葉黃素。
酯化型葉黃素通常來自於一些加工食品或某些葉黃素補充劑中，在製造過程中添加脂肪酸以提高穩定性和保存期限，它們在自然食物中較少見。
根據2010年刊登於美國營養學院期刊的研究，發現攝取游離型葉黃素的人相比於攝取酯化型葉黃素的人，在體內的葉黃素濃度高出17%。因此，多數營養專家建議補充已分離脂肪酸的游離型葉黃素，以便更有效吸收，達到更好的保養效果。
葉黃素劑型比一比
面對市售琳瑯滿目的葉黃素產品，尤其是市場上強力推廣的葉黃素，在挑選時才發現葉黃素又有分不同型態、劑型，種類多到令人眼花撩亂，以下就盤點所有劑型，幫助大家快速挑選所需的葉黃素。
1.葉黃素膠囊
相較於其他劑型，膠囊不僅是最能完整保存營養成分的劑型，也較少有添加物，且外出攜帶方便，因此也是最推薦攝取葉黃素的劑型，又分成一般膠囊與軟膠囊兩種，前者是粉狀或顆粒狀的成分，後者則是用於包覆液體型態的葉黃素。
2.葉黃素錠
錠劑也是葉黃素保健食品中常見的一種劑型，保存穩定，葉黃素會隨著錠劑崩散而逐漸釋出，不過製作時得經過繁雜過程，且得需加入賦形劑、崩散劑、黏著劑等額外添加物才能形成錠劑，因此長期補充的話，容易吃進過多的額外成分，造成額外負擔。
3.葉黃素飲
比起膠囊和錠劑，葉黃素飲適合不太會吞東西的人，但葉黃素飲是將成分溶於水中保存，在出廠殺菌時高溫可能使效性成分降低，活性就會下降，加上為了符合大多數人的口感，市面上產品也會添加甜味劑或香料等，對身體造成額外負擔，因此不建議以飲品的方式來長期保健補充。
4.葉黃素凍
許多人因不善於吞嚥會排斥保健食品，也因此有了「凍」的劑型出現，外型與口感就與果凍一樣，部分產品添加水果風味，吃起來讓人誤以為在吃真的果凍，適合小朋友或高齡的長輩，但也需要注意額外攝取的糖分與添加物。
葉黃素推薦挑選原則
認識了葉黃素功效、種類及各種劑型，但市售的葉黃素保健食品種類百百種，該從何開始挑選？以下為你整理5大原則，幫你挑選合適的葉黃素保健食品，讓你吃得安心又健康。
1.選擇「游離型」葉黃素
2.認明國際大廠FloraGLO®專利葉黃素、美國zeaone®游離型玉米黃素原料
3.選擇軟膠囊劑型，有較佳密封性，避免成分氧化。
4.葉黃素除了劑量充足外，固定且長期補充（6個月以上）才能確保葉黃素能累積在該到達的地方。
5.挑選完整晶彩成分：維生素A、花青素、前花青素、蝦紅素、Omega-3等，一次補足晶亮健康所需。
