手機、平板、電腦等3C產品成了現代人日常所需,大家對於晶亮健康的保健需求不言而喻。不過說到有關的保健食品,第一個絕對是葉黃素,然而葉黃素功效是什麼?該如何挑選?加上市售的葉黃素產品多到數不完,有些又分成酯化型葉黃素或者游離型葉黃素,究竟這些葉黃素功效的差別在哪裡?以下就從葉黃素功效、種類、劑型一一解析,幫助你正確補充葉黃素。
葉黃素(Lutein)屬於天然的脂溶性維生素,是一種類胡蘿蔔素,具有抗氧化能力,能吸收強光,因此也被稱為是隱形遮陽傘。但因人體無法自行製造葉黃素,得藉由飲食中攝取。天然來源包括菠菜、玉米、奇異果、柳橙等深綠色或深黃色的食物都含有豐富的葉黃素成分,若平時無法從日常三餐中均衡攝取蔬果,也可額外補充保健食品補足身體所需葉黃素。
3大葉黃素功效
葉黃素除了眾所周知對於3C族的強大幫助外,還有一些你不知道的意外功效,以下是最新研究發現的3大好處:
葉黃素功效一、幫助晶亮健康、更晶彩
葉黃素屬於類胡蘿蔔素家族的一員,而此家族最知名的就是β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素能維持在暗處的視覺。同屬胡蘿蔔素家族的葉黃素,則容易聚集在感光區,幫助你的世界更舒適、更晶彩。
葉黃素功效二、提升保護力、高採光也不怕
光線除了是影像傳輸的重要關鍵外,同時也伴隨著高能量,對於承接光線的位置,需要有特別的保護,葉黃素即被發現有這樣的功效,因此被認為是維持晶亮健康的好幫手。
葉黃素功效三、調整體質、專注加分
經常熬夜苦讀、需要專注的學生,或者隨著年齡增加,需要保持靈活思緒的長輩,葉黃素近年也被發現能幫助調整體質,維持反應敏捷的功效。
葉黃素種類有這些:酯化型、游離型葉黃素
葉黃素在自然界有酯化型葉黃素(Lutein esters)與游離型葉黃素(Free Lutein)兩大型態,但兩種型態的分子量大小、吸收率不同,以下就整理兩種型態的差異。
游離型葉黃素
未與脂肪酸結合的葉黃素。這種形式的葉黃素更容易被人體直接吸收,因為它不需要經過複雜分解過程。
游離型葉黃素多見於新鮮蔬菜和水果中,例如菠菜、甘藍和南瓜等,這種形式的葉黃素是直接從食物中萃取,沒有經過額外的加工或修改,但也因較不穩定,因此製作為保健食品時,為了保留游離型葉黃素的穩定性,製作技術需要更專業。目前最知名的游離型葉黃素原料為美國的 FloraGLO® 專利游離型葉黃素,經過特殊技術萃取製得,有高質量和穩定性。
酯化型葉黃素
在這種形式中,葉黃素分子通常與一或多個脂肪酸結合,形成葉黃素酯。這種結合使得葉黃素在食物中的穩定性提高,但在被吸收前需要先經過消化分解為游離型葉黃素。
酯化型葉黃素通常來自於一些加工食品或某些葉黃素補充劑中,在製造過程中添加脂肪酸以提高穩定性和保存期限,它們在自然食物中較少見。
根據2010年刊登於美國營養學院期刊的研究,發現攝取游離型葉黃素的人相比於攝取酯化型葉黃素的人,在體內的葉黃素濃度高出17%。因此,多數營養專家建議補充已分離脂肪酸的游離型葉黃素,以便更有效吸收,達到更好的保養效果。
延伸閱讀:葉黃素什麼時候吃?該怎麼吃?營養師解析葉黃素吃法與推薦補充對象
葉黃素劑型比一比
面對市售琳瑯滿目的葉黃素產品,尤其是市場上強力推廣的葉黃素,在挑選時才發現葉黃素又有分不同型態、劑型,種類多到令人眼花撩亂,以下就盤點所有劑型,幫助大家快速挑選所需的葉黃素。
1.葉黃素膠囊
相較於其他劑型,膠囊不僅是最能完整保存營養成分的劑型,也較少有添加物,且外出攜帶方便,因此也是最推薦攝取葉黃素的劑型,又分成一般膠囊與軟膠囊兩種,前者是粉狀或顆粒狀的成分,後者則是用於包覆液體型態的葉黃素。
2.葉黃素錠
錠劑也是葉黃素保健食品中常見的一種劑型,保存穩定,葉黃素會隨著錠劑崩散而逐漸釋出,不過製作時得經過繁雜過程,且得需加入賦形劑、崩散劑、黏著劑等額外添加物才能形成錠劑,因此長期補充的話,容易吃進過多的額外成分,造成額外負擔。
3.葉黃素飲
比起膠囊和錠劑,葉黃素飲適合不太會吞東西的人,但葉黃素飲是將成分溶於水中保存,在出廠殺菌時高溫可能使效性成分降低,活性就會下降,加上為了符合大多數人的口感,市面上產品也會添加甜味劑或香料等,對身體造成額外負擔,因此不建議以飲品的方式來長期保健補充。
4.葉黃素凍
許多人因不善於吞嚥會排斥保健食品,也因此有了「凍」的劑型出現,外型與口感就與果凍一樣,部分產品添加水果風味,吃起來讓人誤以為在吃真的果凍,適合小朋友或高齡的長輩,但也需要注意額外攝取的糖分與添加物。
誰最需要補充葉黃素?
葉黃素是人體必需的營養素之一,且無法透過人體合成,無論男女老少都需要葉黃素來守護視力健康,但若符合下述的條件,就強烈建議額外服用保健品來補足身體所需的葉黃素:
- 長時間使用電腦辦公者,如會計師、工程師、設計師、文案人員等。
- 處於高度用眼期,準備升學考試的考生。
- 不易攝取足量葉黃素的外食族。
- 眼睛逐漸自然老化的年長者。
- 接受過眼睛手術者。
- 低頭族,重度3C使用人。
除了剛剛列舉的族群之外,也建議懷孕婦女適時補充葉黃素,為腹中胎兒提供充分的葉黃素營養,打下嬰兒視力發展的良好基礎。
葉黃素推薦挑選原則
認識了葉黃素功效、種類及各種劑型,但市售的葉黃素保健食品種類百百種,該從何開始挑選?以下為你整理5大原則,幫你挑選合適的葉黃素保健食品,讓你吃得安心又健康。
1.選擇「游離型」葉黃素
2.認明國際大廠FloraGLO®專利葉黃素、美國zeaone®游離型玉米黃素原料
3.選擇軟膠囊劑型,有較佳密封性,避免成分氧化。
4.葉黃素除了劑量充足外,固定且長期補充(6個月以上)才能確保葉黃素能累積在該到達的地方。
5.挑選完整晶彩成分:維生素A、花青素、前花青素、蝦紅素、Omega-3等,一次補足晶亮健康所需。