蝦紅素有什麼功效？營養師說明蝦紅素vs葉黃素差異、吃法、副作用

蝦紅素（Astaxanthin），又稱蝦青素或藻紅素，是一種脂溶性類胡蘿蔔素，最初由諾貝爾獎得主庫恩（Dr. Kuhn）於1938年在龍蝦中發現，因此命名為蝦紅素，但其實蝦紅素主要是存在雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）與其他藻類中，魚蝦吃進這些紅球藻後，身上才會顯現這些紅色色素。

雨生紅球藻原本主要為綠色，而蝦紅素的含量在雨生紅球藻遇到惡劣環境下會大量增加，幫助紅球藻提升生存力。而現在的蝦紅素，主要來源為培養雨生紅球藻進行萃取，因此蝦紅素為「素食」來源。

如同魚蝦需要透過吃進藻類才能累積蝦紅素，人類也無法自行合成蝦紅素，需要透過食物或補充品攝取。

蝦紅素功效有哪些？

1.守護晶亮保健

蝦紅素有助於保護晶亮，尤其是長時間使用3C，擔心藍光影響的人，補充蝦紅素有助於晶亮更健康。

2. 幫助循環暢快

蝦紅素能減少黏稠，增加流動性，因此對於循環力有良好的幫助。

3. 維持青春、養顏美容

天然蝦紅素的抗氧化力比維生素 C高，因此也被認為能幫助維持青春、養顏美容。

蝦紅素與葉黃素比一比

蝦紅素和葉黃素是兩種在晶亮保健方面都有良好功效的營養素，但它們具有各自獨特的特性和功效。葉黃素需要較長期的累積（3-6個月），蝦紅素則是補充時間不需要太久（2-4週）即會有不錯的舒適度。

蝦紅素適合5大族群補充

1. 經常使用3C產品的族群
2. 挑燈夜讀的學生，想加強晶亮保養
3. 老是久坐久站，想要幫助流通順暢，加強新陳代謝者
4. 喜愛戶外運動，想增加耐曬力的人
5. 愛美族群，想維持青春活力者

蝦紅素要吃多少？留意攝取量

蝦紅素在研究中，晶亮保養的補充劑量約在2毫克-4毫克即有良好的效果，且並沒有發現長時間食用有不良反應。

如果想透過補充蝦紅素來守護晶亮，單靠蝦紅素其實是不夠的，因為目前研究中，長期補充葉黃素，能幫助整體晶亮調理到最佳狀態，而選擇含有蝦紅素的葉黃素產品，可以讓短時間內營養快速補充、有更好的休息放鬆效率，兩者互相搭配，才能相輔相成，給予晶亮最完整的守護。

蝦紅素什麼時候補充最好？

蝦紅素是脂溶性的，與葉黃素相同，都建議在飯後攝取，尤其是與含有脂肪的食物一起食用，有助於提高其吸收效率。最佳的攝取時間是在主餐之後，例如早餐、午餐後，可以根據個人的生活方式和飲食狀況進行調整。

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蝦紅素怎麼挑？

1. 蝦紅素選藻類來源

蝦紅素目前在市面上有兩種主要來源，藻類與海鮮，其中雨生紅球藻更是蝦紅素含量較高的來源。選擇雨生紅球藻蝦紅素，除了有純素優點外，也能避免海鮮過敏的問題，提供大部分族群都能補充，是比蝦蟹魚類來源蝦紅素更友善與愛護環境，避免過度捕撈消耗海洋資源的友善成分。

2. 蝦紅素搭配葉黃素｜全面守護晶亮